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Pour Assya, la cuisine est une discipline à élever au rang d’art. C’est pourtant sans prétention qu’elle se propose de vous initier aux recettes basiques de la cuisine orientale. Du couscous au tajine en passant par les gâteaux les plus typiques, elle vous entraînera dans un voyage extraordinaire au pays des goûts, des couleurs, et des sens.

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Couscous traditionnel à l’algérienne (6 pers.)

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

- 1kg de viande de mouton (de préférence : collier)

- 1kg de couscous (semoule) fin / extra-fin
- 1kg de navet ou de courgette tendre
- 1 oignon (sec de préférence)
- ...

Pour assya, la cuisine est une discipline à élever au rang d’art. elle ne se veut pas enseignante de l’art culinaire et encore moins experte : c’est sans prétention qu’elle se propose de vous initier aux recettes basiques de la cuisine orientale. du couscous au tajine en passant par les gâteaux les plus typiques, elle vous entraînera dans un voyage extraordinaire au pays des goûts, des couleurs, et des sens.


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